Ibéricos casa Diego

Centro de Jamon Gran Reserva

99.00 IVA Incluido

PESO APROXIMADO 5.5 KG

   

 

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Descripción

Materia prima: Carne de cerdo Duroc 50%, alta filtración intramuscular, muy tierna y jugosas.

Ingredientes: Jamón de cerdo Duroc 50%, sal, conservador E-250 y E-252.

Información nutricional:

Valor por cada 100g. :

  • Valor energético: 1329Kj./319 Kcal.
  • Grasas: 22,6g. de las cuales saturadas 7,94g.
  • Hidratos de carbono: 0,2g. de los cuales azúcares: 0g.
  • Proteínas: 28,8g.
  • Sal: 4,4g.

Elaboración: Salazón en pila de forma artesanal, curado lento y al natural.

Curación: Postsalado de 3 a 4 meses controlando temperatura y humedad, curado hasta alcanzar casi los 2 años de curación en secaderos al natural con apertura y cierre de ventanas según climatología.

Presentación: Centro de jamón deshuesado y envasado al vacío. Peso de 5,50 Kg. aproximado.

Conservación: Envasado al vacío 1 año en un lugar fresco y seco, recomendable frío. Abrir unas horas antes de consumir para una buena aireación.

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